材料:
高筋面粉500克,猪油50克
做法:
取高筋面粉500克加温水、碱面搅拌,和成面团后醒面30分钟,将面团压成长条状薄面片,宽约20厘米,厚度约2mm, 用油刷刷上猪油
将长条面片从左边顺时针卷起成饼,用刀从面片剩余三分之一处横向划开长条,并继续卷至最右端。
将卷好的面揪成胚子,用双手挤压面团成圆坨状
擀面杖擀成直径约16厘米的饼, 将饼置于烤箱上加热
用油刷给饼的两面刷上猪油,有助于上色
放入烤箱的饼,需要用钢铲翻转,使饼加热均匀
上色完成后,将饼放入加热抽屉,饼加热至膨胀后取出即可。
材料:
高筋面粉500克,猪油50克
做法:
取高筋面粉500克加温水、碱面搅拌,和成面团后醒面30分钟,将面团压成长条状薄面片,宽约20厘米,厚度约2mm, 用油刷刷上猪油
将长条面片从左边顺时针卷起成饼,用刀从面片剩余三分之一处横向划开长条,并继续卷至最右端。
将卷好的面揪成胚子,用双手挤压面团成圆坨状
擀面杖擀成直径约16厘米的饼, 将饼置于烤箱上加热
用油刷给饼的两面刷上猪油,有助于上色
放入烤箱的饼,需要用钢铲翻转,使饼加热均匀
上色完成后,将饼放入加热抽屉,饼加热至膨胀后取出即可。